5-فوسفوديستراز، إنزيم غذائي

فيديوهات أخرى
June 27, 2025
فئة الارتباط: إنزيمات الطعام
Brief: احصل على نظرة داخلية حول كيفية عمل فوسفوديستراز-5، وهو إنزيم غذائي متخصص، في تعزيز نكهات الأطعمة في الإنتاج الغذائي. يعرض هذا الفيديو دوره في إنتاج مستخلصات الخميرة والنكليوتيدات ذات المحتوى العالي (I+G)، مع إبراز تأثيراته المنعشة والتآزرية.
Related Product Features:
  • يفسد 5-فوسفوديستريز بشكل انتقائي الأحماض النووية إلى 5'-نيوكليوتيدات، مما يعزز نكهات الطعام.
  • مستخلص من فطر الرشاشية الصفراء، يوفر تأثيرًا منعشًا قويًا وتعزيزًا متآزرًا للنكهة.
  • متوفر في أنشطة إنزيم تتراوح من 20000 وحدة/غرام إلى 50000 وحدة/غرام، قابلة للتخصيص لتلبية الاحتياجات المحددة.
  • قابل للذوبان في الماء مع أفضل أداء عند درجة حموضة 5.0~7.0 ودرجات حرارة 68~75 درجة مئوية.
  • معتمد بشهادات حلال، ISO، و FSSC22000، مما يضمن الجودة والسلامة لتطبيقات الأغذية.
  • معبأة بأحجام مختلفة (1 كجم، 5 كجم، 20 كجم) مع خيارات للنعومة (40، 60، 80 شبكة).
  • يتطلب تخزينًا دقيقًا في درجة حرارة 0-10 درجة مئوية للحفاظ على نشاط الإنزيم لمدة صلاحية 18 شهرًا.
  • مثالي لإنتاج النيوكليوتيدات الصناعية وتصنيع الأطعمة المنكهة نظرًا لتعدد استخداماته.
الأسئلة:
  • ما هي الوظيفة الأساسية لـ 5-فوسفوديستراز في إنتاج الغذاء؟
    يحلم الأحماض النووية إلى 5'-نيوكليوتيدات، مما يعزز النكهات ويخلق تأثيرات تآزرية مع الأحماض الأمينية للحصول على نضارة فائقة.
  • كيف يجب تخزين فوسفوديستراز-5 للحفاظ على نشاطه؟
    يُحفظ في درجة حرارة 0-10 درجة مئوية في حاوية محكمة الإغلاق ومقاومة للرطوبة والضوء للحفاظ على نشاط الإنزيم لمدة تصل إلى 18 شهرًا.
  • ما هي الشهادات التي تحملها هذه المستحضر الأنزيمي؟
    إنه معتمد بشهادة حلال، ونظام الجودة ISO، ونظام سلامة الغذاء FSSC22000، مما يضمن الامتثال للمعايير الدولية.
فيديوهات ذات صلة