البكتيريا ألفا أميلاز 4000U / G تستخدم في الأغذية والكحول والمنسوجات تخصيص مواصفات نشاط الإنزيم

الألفا أميلاز هو تحضير إنزيمية تم تحضيرها من قبل باسيليس سوبتيليس من خلال التخمير العميق والفلترات العالية وغيرها من العمليات. يمكن أن ينسخ النشا إلى العديد من الديكسترينات القصيرة ،وكذلك كميات صغيرة من السكريات ذات الوزن الجزيئي المنخفض، الجلوكوز والمالتوز، لتحقيق تحويل واستخدام النشا. تطبيقها في الصناعات مثل الكحول، البيرة، غلوتامات أحادية الصوديوم، سكر النشا، تخفيف التخمير،معالجة العصائر، الخبز والطباعة والصباغة والتصميم وصناعة الأعلاف.

الألفا أميلاز مستقرة نسبيا عند pH 5.0-6.0نطاق درجة الحرارة الفعالة هو 35-90 درجة مئوية ، وهو مستقر نسبيا تحت 60 درجة مئوية. درجة الحرارة المثلى للعمل هي 60-70 درجة مئوية ، ويمكن تطبيقها على عمليات التسييل تصل إلى 90 درجة مئوية.

التطبيقات:

·البيرة
·إنتاج الكحول
·سكر النشا
·صناعة النسيج: عملية إزالة الحرير والألياف الاصطناعية والقطن والصوف.
·صناعة الأعلاف: تحسين وظيفة الهضم وزيادة كفاءة استخدام الطاقة في النظام الغذائي؛
·معالجة العصير: تحسين شفافية العصير ومنع الغموض.
·منتجات المعكرونة المخمرة: تحسين نسيج المنتج النهائي و تمديد مدة صلاحيته

الإعلانات:

1تعد مستحضرات الإنزيم موادًا نشطة بيولوجياً عرضة للآثار المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، إلخ) والأكسدة.يجب تجنب الاتصال معهم أثناء الاستخدام والتخزين;
2عند الأشخاص الذين يكونون حساسين بسهولة ، قد يسبب ردود فعل فرط الحساسية ؛ الاتصال الوثيق أو الاستنشاق الخفيف قد يهيج الجلد والعيون والأنسجة المخاطية ؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيم ، قد يسبب التهاب الجلد أو العيون والأنسجة المخاطية.يوصى بارتداء معدات وقائية مثل الأقنعة وأقنعة العين.
3مقاومة للرطوبة، مقاومة للضوء، مغلقة وتخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرا.مع فقدان نشاط الإنزيم بنسبة 5-10٪ عند درجة حرارة 10 درجة مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم بنسبة 10-15% عند درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.
4إطالة فترة التخزين أو التأثير على ظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة العالية والرطوبة يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الاستخدام.