إنزيمات النكهة 30000 يو/غ مصنعو البروتيزات، يقدمون عينة تحضير الإنزيم، الحد الأدنى للطلب 1 كجم

إنزيمات النكهة تتكون أساسا من endonucleases و exoneptidases ،التي لديها قدرة قوية على هيدروليز البروتين ويمكن أن تكسر البروتينات الجزيئية الكبيرة إلى قطع صغيرة من الببتيدات والأحماض الأمينية الحرةيستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية لأنه يمكن أن يحسن بشكل كبير النكهة والذوق والقيمة الغذائية للأغذية.

مشروب البروتين: تعديل بروتين الصويا يلغي النكهات غير السارة مثل رائحة فول الصويا، ويخلق الببتيدات والأحماض الأمينية ذات طعم طازج أو عطري،وتوسع استخدام البروتين النباتي في المشروبات والتوابل.

منتجات الألبان: معالجة بروتين مصل اللبن والكازين لإنتاج مسحوق حليب هيدروليزي عالي البروتين ، مما يقلل من حساسية البروتين ، مع زيادة محتوى الأحماض الأمينية الحرة وتعزيز النكهة.

التوابل: تحلل بروتين اللحوم، وتطلق أحماض أمينو أمامي (مثل حمض الغلوتاميك وحمض الأسباركتيك) ، وتعزز رائحة اللحوم.

التطبيقات:

معالجة أغذية الحيوانات الأليفة
معالجة الببتيدات البروتينية
معالجة اللحوم

الإعلانات:

1تعد مستحضرات الإنزيم موادًا نشطة بيولوجياً عرضة للآثار المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، إلخ) والأكسدة.يجب تجنب الاتصال معهم أثناء الاستخدام والتخزين;
2عند الأشخاص الذين يكونون حساسين بسهولة، قد يسبب ردود فعل فرط الحساسية؛ الاتصال الوثيق أو الاستنشاق الخفيف قد يهيج الجلد والعيون والأنسجة المخاطية؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيم، قد يسبب التهاب في الجلد أو العينات أو الأنسجة المخاطية.يوصى بارتداء معدات وقائية مثل الأقنعة وأقنعة العين.
3مقاومة للرطوبة، مقاومة للضوء، مغلقة وتخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرا.مع فقدان نشاط الإنزيم بنسبة 5-10٪ عند درجة حرارة 10 درجة مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم بنسبة 10-15% عند درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.
4إطالة فترة التخزين أو التأثير على ظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة العالية والرطوبة يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الاستخدام.