إنزيمات النكهة 30000 يو / غ بروتاز المصنعين الذين يقدمون عينة تحضير إنزيمات الحد الأدنى للطلب 1 كجم

تتكون إنزيمات النكهة بشكل أساسي من نوكليازات داخلية ونهايات ببتيداز، والتي تتمتع بقدرة قوية على تحلل البروتين ويمكنها تكسير البروتينات الجزيئية الكبيرة إلى أجزاء ببتيدية صغيرة وأحماض أمينية حرة. يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية لأنه يمكن أن يحسن بشكل كبير نكهة الطعام ومذاقه وقيمته الغذائية.

مشروب البروتين: تعديل بروتين الصويا يزيل النكهات غير المرغوب فيها مثل رائحة فول الصويا، وينتج ببتيدات وأحماض أمينية ذات مذاق طازج أو عطري، ويوسع استخدام بروتين النبات في المشروبات والتوابل.

منتجات الألبان: معالجة بروتين مصل اللبن والكازين لإنتاج مسحوق حليب متحلل عالي البروتين، وتقليل مسببات الحساسية للبروتين، مع زيادة محتوى الأحماض الأمينية الحرة وتعزيز النكهة.

التوابل: تحلل بروتين اللحوم، وإطلاق الأحماض الأمينية ذات المذاق (مثل حمض الجلوتاميك وحمض الأسبارتيك)، وتعزيز رائحة اللحوم.

التطبيقات:

معالجة علف الحيوانات الأليفة
معالجة الببتيد البروتيني
معالجة اللحوم

إشعارات:

1. مستحضرات الإنزيمات هي مواد نشطة بيولوجيًا عرضة للتأثيرات المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+، إلخ) والمؤكسدات. يجب تجنب ملامستها أثناء الاستخدام والتخزين؛
2. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية بسهولة، فقد يتسبب ذلك في تفاعلات فرط الحساسية؛ قد يؤدي التلامس الوثيق أو الاستنشاق الطفيف إلى تهيج الجلد والعينين والأنسجة المخاطية؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيمات، يوصى بارتداء معدات واقية مثل الأقنعة وأقنعة العين.
3. مقاوم للرطوبة، مقاوم للضوء، محكم الإغلاق ومخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرًا. تعاني الإنزيمات من فقدان معين لنشاط الإنزيم أثناء التخزين، مع فقدان نشاط الإنزيم بنسبة 5-10% عند 10 درجات مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم بنسبة 10-15% في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.
4. يمكن أن يؤدي تمديد فترة التخزين أو التأثر بظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة والرطوبة المرتفعة إلى زيادة الاستخدام.