تطبيق الليزوزيم البيض في صناعة الأدوية

الليزوزيم هو إنزيم قليري يمكنه هيدروليزة الموكوبوليساكاريدات في البكتيريا المسببة للأمراض. المشتقة من استخراج بياض البيض ، الليزوزيم أبيض وسهل الذوبان في الماء.يستخدم في صيانة الأغذية، معالجة الألبان، معالجة الخبز، إضافات الأغذية، إضافات العلف، الخ.

في صناعة الأغذية: يعمل الليزوزيم كمحافظ طبيعي مثالي. في معالجة اللحوم والمأكولات البحرية ، يمنع إضافته نمو البكتيريا الفاسدة ، مما يطيل عمر المنتجات. في منتجات الألبان ، يمنع البكتيريا من التلف ، مما يزيد من مدة صلاحية المنتج.,يمنع التلوث بالبكتيريا غير الحمض اللبني مع الحفاظ على استقرار التخمير.

في المجال الصيدلي: يظهر الليزوزيم خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات. يمكن أن تكون صيغة في حبوب منع الحمل، قطرات العين،والإعدادات الأخرى لعلاج الأمراض المعدية مثل التهاب الحنجرة والكيراتيت.

في صناعة الأعلاف: يزيد إضافة الليزوزيم من مناعة الماشية والدواجن ، مما يقلل من الحاجة إلى المضادات الحيوية.

1تعد مستحضرات الإنزيم موادًا نشطة بيولوجياً عرضة للتأثيرات المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، إلخ) والأكسدة.يجب تجنب الاتصال معهم أثناء الاستخدام والتخزين;

2عند الأشخاص الذين يكونون حساسين بسهولة، قد يسبب ردود فعل فرط الحساسية؛ الاتصال الوثيق أو الاستنشاق الخفيف قد يهيج الجلد والعيون والأنسجة المخاطية؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيم، قد يسبب التهاب الجلد أو العينات والأنسجة المخاطية.يوصى بارتداء معدات وقائية مثل الأقنعة وأقنعة العين.

3مقاومة للرطوبة، مقاومة للضوء، مغلقة وتخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرا.مع فقدان نشاط الإنزيم بنسبة 5-10٪ عند درجة حرارة 10 درجة مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم بنسبة 10-15% عند درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.

4إطالة فترة التخزين أو التأثير على ظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة العالية والرطوبة يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الاستخدام.