مسحوق بروتياز البنكرياتين المستخدم في صناعة الأدوية والأغذية

يتم استخراج البنكرياس من البنكرياس من الخنازير أو الأبقار. وتشمل مكوناته الرئيسية التريبسين والأميلاز والليباس ، إلى جانب كميات صغيرة من الكيموتريبسين والإيلاستاز.يفكك التريبسين البروتينات إلى أحماض أمينية وببتيدات صغيرةويمكّن الـ (أميلاز) من تحليل النشا إلى سكر، ويقوم الـ (ليباس) بتحليل تحلل الدهون إلى غليسرول وحمض الدهون، وكل ذلك يعمل معًا لتسهيل امتصاص المواد الغذائية في الأمعاء.

العلاج الطبي: يستخدم في المقام الأول لعلاج الأمراض المرتبطة بعدم كفاية البنكرياس، مثل التهاب البنكرياس المزمن، الأنسجة الكيسية، وسرطان البنكرياس.التي تؤدي إلى عدم كفاية إفراز إنزيم البنكرياسيُخفف من أعراض مثل عسر الهضم، والإصابة بالثدي، وفقدان الوزن. تشمل أشكال الجرعة الشائعة أقراص أو كبسولات مغلفة بالداخل،يجب أن تؤخذ مع الوجبات لضمان نشاط الإنزيمات في الأمعاء;

معالجة الأغذية: تستخدم لتحليل هيدروليز البروتين، مثل إنتاج التوابل ومكونات الأغذية الصحية، ويمكن أيضا تحسين نسيج المخبوزات، والمساعدة في معالجة منتجات الألبان،وتعزيز جودة المنتجات واستخدام المغذيات.

1تعد مستحضرات الإنزيم موادًا نشطة بيولوجياً عرضة للتأثيرات المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، إلخ) والأكسدة.يجب تجنب الاتصال معهم أثناء الاستخدام والتخزين;

2عند الأشخاص الذين يكونون حساسين بسهولة، قد يسبب ردود فعل فرط الحساسية؛ الاتصال الوثيق أو الاستنشاق الخفيف قد يهيج الجلد والعيون والأنسجة المخاطية؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيم، قد يسبب التهاب الجلد أو العينات والأنسجة المخاطية.يوصى بارتداء معدات وقائية مثل الأقنعة وأقنعة العين.

3مقاومة للرطوبة، مقاومة للضوء، مغلقة وتخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرا.مع فقدان نشاط الإنزيم بنسبة 5-10٪ عند درجة حرارة 10 درجة مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم بنسبة 10-15% عند درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.

4إطالة فترة التخزين أو التأثير على ظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة العالية والرطوبة يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الاستخدام.