إنزيم يفسد الحليب الصف الغذائي والصف الدوائي .

    البيتا-لاكتاز هو إنزيم هضمي موجود بشكل طبيعي في جسم الإنسانو هو يعمل كأكثر إنزيمات الهضم حيوية للرضع و الأطفال الصغار الذين يعتمدون بشكل أساسي على حليب الأم أو الحليب الصناعي للتغذيةوظيفتها الأساسية تكمن في تقسيم اللاكتوز، وتحليل السكر إلى غلاكتوز والجلوكوز، وهما أحادي سكر يمكن امتصاصه بسهولة من قبل الجسم البشري.بيتا-لاكتاز تستخدم على نطاق واسع في صناعة الألبان لتفكيك اللاكتوز في منتجات الألبان، وبالتالي تصنيع منتجات الألبان منخفضة نسبة اللاكتوز أو خالية من اللاكتوز مصممة خصيصًا للمستهلكين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

1تعد مستحضرات الإنزيم موادًا نشطة بيولوجياً عرضة للآثار المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، إلخ) والأكسدة.يجب تجنب الاتصال معهم أثناء الاستخدام والتخزين;

2عند الأشخاص الذين يكونون حساسين بسهولة ، قد يسبب ردود فعل فرط الحساسية ؛ الاتصال الوثيق أو الاستنشاق الخفيف قد يهيج الجلد والعيون والأنسجة المخاطية ؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيم ، قد يسبب التهاب الجلد أو العيون والأنسجة المخاطية.يوصى بارتداء معدات وقائية مثل الأقنعة وأقنعة العين.

3مقاومة للرطوبة، مقاومة للضوء، مغلقة وتخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرا.مع فقدان نشاط الإنزيم بنسبة 5-10٪ عند درجة حرارة 10 درجة مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم بنسبة 10-15% عند درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.

4إطالة فترة التخزين أو التأثير على ظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة العالية والرطوبة يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الاستخدام.