|
|
تفاصيل المنتج:
|
| Physical properties: | Light yellow powder | Enzyme activity: | 1000U/G |
|---|---|---|---|
| Odor: | distinctive smell | Solubility: | soluble in water |
| Optimal pH value: | 5.0-8.0 | Optimal temperature: | 0-10℃ |
| Product execution standards: | GB1886.174-2016 | Addition amount: | 1-1.5% |
| Enzymatic hydrolysis time: | 4-6 hours | ||
| إبراز: | مسحوق ترانسجلوتاميناز في الطعام,إنزيم ترانسجلوتاميناز الغذائي,إنزيم ترانس جلوتاميناز لقطع اللحم,Food Transglutaminase Enzyme,Transglutaminase Enzyme For Meat Slices |
||
شرائح اللحوم من ترانسغلوتاميناز، اللحوم المفروضة، النقانق المحمصة بالنار، النقانق المشوية، الملصق
الوصف:
تحفز ترانسغلوتاميناز تكوين رابطة مشتركة لـ ε - (γ - glutamyl) الليزين بين جزيئات البروتين، والتي يصعب كسرها في ظل ظروف تحفيزية غير إنزيمية عامة.يمكن أن تجعل جزيئات البروتين مرتبطة ببعضها بشكل أكثر صرامة وتربط بشكل طبيعي بروتين اللحم من اللحم نفسهتطبق على منتجات اللحوم مثل لحم البقر والخنزير والدجاج.
المواصفات:
| الأصل | نانينغ، قوانغشي، الصين |
| الخصائص الفيزيائية | مسحوق أصفر فاتح |
| نشاط الإنزيم | 1000 يو/غرام |
| رائحة | رائحة مميزة |
| القابلية للذوبان | محلول في الماء |
| الرفاهية | 40 شبكة، 60 شبكة، 80 شبكة (يمكن تخصيصها عند الطلب) |
| قيمة الحموضة المثلى | 5.0-80 |
| الحرارة المثلى | 0-10 درجة مئوية |
| معايير تنفيذ المنتج | GB1886.174-2016 |
| المبلغ الإضافي | 1-1.5% |
| وقت التحلل الهيدروليزي الإنزيمي | 4-6 ساعات |
| الشهادة | شهادة HALAL |
| شهادة نظام الجودة ISO | |
| شهادة نظام سلامة الأغذية FSSC22000 | |
| مواصفات المنتج | التعبئة الداخلية: 1kg/bag، 5kg/bag، 20kg/bag. |
| التعبئة الخارجية: صندوق من الورق المقوى، طبل من الورق المقوى. |
الإعلانات:
1تعد مستحضرات الإنزيم موادًا نشطة بيولوجياً عرضة للآثار المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، إلخ) والأكسدة.يجب تجنب الاتصال معهم أثناء الاستخدام والتخزين;
2عند الأشخاص الذين يكونون حساسين بسهولة ، قد يسبب ردود فعل فرط الحساسية ؛ الاتصال الوثيق أو الاستنشاق الخفيف قد يهيج الجلد والعيون والأنسجة المخاطية ؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيم ، قد يسبب التهاب الجلد أو العيون والأنسجة المخاطية.يوصى بارتداء معدات وقائية مثل الأقنعة وأقنعة العين.
3مقاومة للرطوبة، مقاومة للضوء، مغلقة وتخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرا.مع فقدان نشاط الإنزيم بنسبة 5-10٪ عند درجة حرارة 10 درجة مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم بنسبة 10-15% عند درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.
4إطالة فترة التخزين أو التأثير على ظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة العالية والرطوبة يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الاستخدام.
التطبيقات:
ربط اللحوم المفروضة
ربط شرائح اللحوم
إنتاج النقانق المشوية ونقانق الخنزير
ربط البروتين النباتي
مزايا المنتج:
تكنولوجيا حماية الإنزيم تضمن استقرار المنتج.
نظام إدارة الجودة الصارم، نشاط الإنزيم لا يتم وضع علامة كاذبة.
تقنية الصيغة الخاصة بنا تلبي الاحتياجات الفردية
توفير حلول تكنولوجيا هيدروليز الإنزيمية المهنية.
اتصل شخص: Tony Deng
الهاتف :: +86 19162274316
الفاكس: +86-771-4060267
