|
|
تفاصيل المنتج:
|
| الخصائص الفيزيائية: | مسحوق أصفر فاتح | نشاط الإنزيم: | 1000U/G. |
|---|---|---|---|
| رائحة: | رائحة مميزة | القابلية للذوبان: | قابل للذوبان في الماء |
| قيمة الرقم الهيدروجيني المثلى: | 5.0-8.0 | درجة الحرارة المثلى: | 0-10 ℃ |
| معايير تنفيذ المنتج: | GB1886.174-2016 | مبلغ الإضافة: | 1-1.5 ٪ |
| وقت التحلل الأنزيمي: | 4-6 ساعات | ||
| إبراز: | 1000 وحدة/غ غلوتامين ترانساميناز,اللحوم المفرومة غلوتامين ترانساميناز,النقانق المشوية غلوتامين ترانساميناز,Minced Meat Glutamine Transaminase,Grilled Sausage Glutamine Transaminase |
||
ناقلة الغلوتامين 1000U/G ترانسغلوتامينيز شرائح اللحم، اللحم المفروم، النقانق المعالجة بالنار، النقانق المشوية، مادة لاصقة
الوصف:
تحفز ترانسغلوتامينيز تكوين رابطة تساهمية من نوع ε - (γ - غلوتاميل) ليسين بين جزيئات البروتين، والتي يصعب كسرها في ظل ظروف التحفيز غير الأنزيمي العامة. يمكنها أن تجعل جزيئات البروتين مرتبطة ببعضها البعض بإحكام أكبر وتشابك بشكل طبيعي بروتين اللحم الموجود في اللحم نفسه. يتم تطبيقه على منتجات اللحوم مثل لحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج.
المواصفات:
| الأصل | ناننينغ، قوانغشي، الصين |
| الخصائص الفيزيائية | مسحوق أصفر فاتح |
| نشاط الإنزيم | 1000U/G |
| الرائحة | رائحة مميزة |
| الذوبان | قابل للذوبان في الماء |
| النعومة | 40 شبكة، 60 شبكة، 80 شبكة (قابلة للتخصيص حسب الطلب) |
| قيمة الأس الهيدروجيني المثلى | 5.0-8.0 |
| درجة الحرارة المثلى | 0-10 درجة مئوية |
| معايير تنفيذ المنتج | GB1886.174-2016 |
| كمية الإضافة | 1-1.5% |
| وقت التحلل الأنزيمي | 4-6 ساعات |
| الشهادة | شهادة حلال |
| شهادة نظام الجودة ISO | |
| شهادة نظام سلامة الغذاء FSSC22000 | |
| مواصفات المنتج | التعبئة الداخلية: 1 كجم/كيس، 5 كجم/كيس، 20 كجم/كيس. |
| التعبئة الخارجية: صندوق من الورق المقوى، أسطوانة من الورق المقوى. |
إشعارات:
1. مستحضرات الإنزيمات هي مواد نشطة بيولوجيًا عرضة للتأثيرات المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+، إلخ) والمؤكسدات. يجب تجنب ملامستها أثناء الاستخدام والتخزين؛
2. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية بسهولة، قد يتسبب ذلك في تفاعلات فرط الحساسية؛ قد يؤدي التلامس الوثيق أو الاستنشاق الطفيف إلى تهيج الجلد والعينين والأنسجة المخاطية؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيمات، يوصى بارتداء معدات واقية مثل الأقنعة وأقنعة العين.
3. مقاوم للرطوبة، مقاوم للضوء، مختوم ومخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرًا. تعاني الإنزيمات من فقدان معين لنشاط الإنزيم أثناء التخزين، مع فقدان نشاط الإنزيم بنسبة 5-10٪ عند 10 درجة مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم بنسبة 10-15٪ في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.
4. يمكن أن يؤدي تمديد فترة التخزين أو التأثر بظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة والرطوبة المرتفعة إلى زيادة الاستخدام.
التطبيقات:
ربط اللحم المفروم
ربط شرائح اللحم
إنتاج النقانق المشوية ونقانق لحم الخنزير
ربط البروتين النباتي
مزايا المنتج:
تضمن تقنية حماية الإنزيم استقرار المنتج؛
نظام إدارة الجودة الصارم، نشاط الإنزيم غير مسمى بشكل زائف؛
تلبي تقنية التركيبة الخاصة بنا الاحتياجات الفردية؛
توفير حلول تقنية التحلل الأنزيمي الاحترافية؛
اتصل شخص: Alice
الهاتف :: +86 19162274316
الفاكس: +86-771-4060267
