اسم المخطط: معالجة البسكويت
اسم المنتج: إنزيم الكعك
مجالات التطبيق: البسكويت، الفطائر الفرنسية، الفطائر، الفطائر
رقائق
الكوكيز
تفاصيل الخطة: البسكويت هي تحضيرات إنزيمية متخصصة تم تطويرها لخصائص وعمليات إنتاج المنتجات مثل البسكويت الهش والبسكويت والفطائر الفرنسية والبسكويت المقلي.وظيفتهم الرئيسية هي تحسين وتعزيز الطعم، مظهر المنتجات ، وبرقة المنتجات. إنه حل بيولوجي لا غنى عنه في صناعة البسكويت بسبب كميته الصغيرة (عادة ما تكون 0.2٪ إلى 0.8٪ فقط من الدقيق المستخدم) ،تأثير كبير للغايةوالسلامة الطبيعية.