إنزيم تاناز 500U/G، يستخدم في استخراج العصير والنبيذ والنباتات، اختبار عينات تحضير الإنزيم

التاناز هو إنزيم يمكنه تحفيز تحلل روابط استرات العفص وروابط حمض الفينول، وبالتالي تقليل قابضية وتهيج العفص.

العصير: إزالة العفص من العصير ونبيذ الفاكهة، وتحسين المذاق (مثل تقليل القابضية)، وزيادة الوضوح.

أوراق الشاي: تقليل مرارة مادة البوليفينول الموجودة في الشاي وتحسين جودة حساء الشاي.

الفاكهة: معالجة الفواكه الغنية بالعفص مثل الكاكي والكستناء لمنع الاسمرار أثناء المعالجة.

الأعشاب الطبية: تحلل العفص في الأعشاب الطبية النباتية لتقليل تداخلها أو آثارها الجانبية السامة على فعالية الدواء.

التطبيقات:

معالجة العصير
معالجة الشاي
معالجة الأعشاب الطبية

إشعارات:

1. مستحضرات الإنزيم هي مواد نشطة بيولوجيًا عرضة للتأثيرات المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+، إلخ) والمؤكسدات. يجب تجنب ملامستها أثناء الاستخدام والتخزين؛
2. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية بسهولة، قد يتسبب ذلك في تفاعلات فرط الحساسية؛ قد يؤدي التلامس الوثيق أو الاستنشاق الطفيف إلى تهيج الجلد والعينين والأنسجة المخاطية؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيم، يوصى بارتداء معدات واقية مثل الأقنعة وأقنعة العين.
3. مقاوم للرطوبة، مقاوم للضوء، محكم الإغلاق ومخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرًا. تفقد الإنزيمات نشاطًا إنزيميًا معينًا أثناء التخزين، مع فقدان نشاط الإنزيم بنسبة 5-10% عند 10 درجات مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم بنسبة 10-15% في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.
4. يمكن أن يؤدي تمديد فترة التخزين أو التأثر بظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة والرطوبة المرتفعة إلى زيادة الاستخدام.