تطبيق بروتياز حمضي من الدرجة الغذائية لتخمير تليين الجلود والأعلاف

    البروتياز الحمضية هي فئة من البروتياز التي تعمل على النحو الأمثل عند قيم الأس الهيدروجيني بين 2.0 و 5.0. يتم إنتاجها من خلال التخمير الميكروبي، وهي تحلل روابط الببتيد البروتينية بكفاءة في البيئات الحمضية، مما يولد الببتيدات والأحماض الأمينية. لا تتأثر استقرارها نسبيًا بدرجة الحرارة، مع نشاط ملحوظ بشكل خاص في ظل ظروف حمضية منخفضة الحرارة.

نبيذ الأرز المخمر: يستخدم في معالجة الألبان، مثل تسريع نضج الجبن؛

المشروبات: توضيح العصير، وإزالة رواسب البروتين؛

معالجة الأعلاف: كمادة مضافة لمساعدة الحيوانات الصغيرة (مثل الخنازير الصغيرة، والكتاكيت) في هضم بروتينات العلف، وتعويض إفراز حمض المعدة غير الكافي.

التحلل المائي التقليدي: 1-6 ساعات،

نوع التخمير: يحدد حسب وقت التخمير

1. مستحضرات الإنزيم هي مواد نشطة بيولوجيًا عرضة للتأثيرات المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+، إلخ) والمؤكسدات. يجب تجنب ملامستها أثناء الاستخدام والتخزين؛

2. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية بسهولة، قد يتسبب ذلك في تفاعلات فرط الحساسية؛ قد يؤدي التلامس الوثيق أو الاستنشاق الطفيف إلى تهيج الجلد والعينين والأنسجة المخاطية؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيم، يوصى بارتداء معدات واقية مثل الأقنعة وأقنعة العين.

3. مقاوم للرطوبة، ومقاوم للضوء، ومحكم الإغلاق ومخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرًا. تعاني الإنزيمات من فقدان معين لنشاط الإنزيم أثناء التخزين، مع فقدان 5-10% من نشاط الإنزيم عند 10 درجات مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان 10-15% من نشاط الإنزيم في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.

4. يمكن أن يؤدي تمديد فترة التخزين أو التأثر بظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة والرطوبة المرتفعة إلى زيادة الاستخدام.