يستخدم الجلوكوز أوكسيديز 500U/G في منتجات الألبان والأدوية والخبز والأعلاف

    أكسدة الجلوكوز، وهو نوع من أكسيدوريدوكتاز، يوسط عملية أكسدة الجلوكوز. إنه يحول الجلوكوز في المقام الأول إلى حمض الجلوكون وبروكسيد الهيدروجين،مع استهلاك متزامن للأكسجين خلال التفاعليمتلك هذا الإنزيم خصائص رئيسيّة للتركيّة ويتطلّب ظروف تفاعل معتدلة.يحتفظ بنشاط تحفيزي مستقر في الوسائط المحايدة إلى الحمضية قليلا ويظهر أيضا استقرار حرارة مواتية.

1تعد مستحضرات الإنزيم موادًا نشطة بيولوجياً عرضة للآثار المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، إلخ) والأكسدة.يجب تجنب الاتصال معهم أثناء الاستخدام والتخزين;

2عند الأشخاص الذين يكونون حساسين بسهولة ، قد يسبب ردود فعل فرط الحساسية ؛ الاتصال الوثيق أو الاستنشاق الخفيف قد يهيج الجلد والعيون والأنسجة المخاطية ؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيم ، قد يسبب التهاب الجلد أو العيون والأنسجة المخاطية.يوصى بارتداء معدات وقائية مثل الأقنعة وأقنعة العين.

3مقاومة للرطوبة، مقاومة للضوء، مغلقة وتخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرا.مع فقدان نشاط الإنزيم بنسبة 5-10٪ عند درجة حرارة 10 درجة مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم بنسبة 10-15% عند درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.

4إطالة فترة التخزين أو التأثير على ظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة العالية والرطوبة يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الاستخدام.